Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura ralada
1 mandioquinha ralada
1 pote de iogurte natural desnatado
6 colheres (sopa) de farinha de quinoa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo ralado
4 claras batidas em neve
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho. Acrescente a cenoura e a mandioquinha. Desligue o fogo, misture o iogurte, a farinha de quinoa, o sal, a pimenta, o queijo e por último as claras em neve. Distribua em ramequins untado com azeite e asse no forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
