Ingredientes
1 ¼ copo de iogurte
½ copo de aveia
1 ½ copo de farinha de trigo
1 colher (chá) de noz moscada em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1 ½ colher (chá) de fermento em pó químico (Royal)
1 pitada de sal
1/3 de copo de açúcar demerara
1/3 de copo de óleo de canola
1 ovo
1/3 de copo de uvas passas brancas sem caroço
Modo de preparo
Em uma vasilha grande, misture o iogurte e a aveia. Deixe descansar por 30 minutos. Aqueça o forno a 180°. Unte e enfarinhe a forma de pão. Em uma vasilha pequena misture a farinha, a noz moscada, o gengibre, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Reserve. Na vasilha do iogurte, coloque o açúcar, o óleo, o ovo e as passas. Misture bem. Acrescente os ingredientes secos e bata um pouco. Coloque na forma, leve ao forno já quente e asse até quando, ao enfiar um palito, que ele saia limpo e seco (cerca de 1 hora). Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e servir.
