- Ingredientes:
- 1 ovo
- ½ xícara de (chá) de açúcar demerara
- 1 colher de (sopa) de mel
- ¾ de xícara de (chá) de amêndoas trituradas
- ½ xícara (chá) de mix de cereais (chia, amaranto, açaí, mirtilo, maçã e uva-passa)
- 1 xícara de (chá) de farinha de arroz
- 1 colher de (sopa) de cacau
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de (sopa) de óleo vegetal
- Modo de preparo:
- Bata o ovo. Acrescente açúcar, mel e bata até incorporar. Acrescente o restante dos ingredientes secos e misture com uma colher até formar uma massa homogênea. Coloque colheradas da massa em uma assadeira untada com um pouco de óleo. Enfeite o cookie polvilhando com amêndoas. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos.
