Frango com tahine

Frango com tahine

            Ingredientes 

            • 6 colheres (sopa) de óleo
            • 1 kg de peito de frango, sem osso, cortado em pedaços de 2 cm
            • 2 cebolas médias picadas
            • 4 dentes de alho amassados
            • 4 colheres (sopa) de coentro picado
            • 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, cortada em rodelas finas
            • 6 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
            • 2 colheres (sopa) de suco de limão
            • 1 colher (sopa) de salsinha
            • Sal e pimenta-do -reino a gosto

            Modo de preparo

  • Numa frigideira grande, aqueça 4 colheres (sopa) de óleo, junte o frango e frite em fogo médio até dourar por igual. Aposentar o frango da frigideira e reserva;
  • Isolar o restante do óleo à frigideira, frite as cebolas, o alho e o coentro por 15 minutos ou até as cebolas começarem a dourar. Acrescente 2 xícaras de água, a tahine, o sal e a pimenta e deixe ferver. Junte os pedaços de frango fritos e tampe à frigideira;
  • Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Transfira os pedaços de frango com o molho para um prato de servir, misture o suco de limão e polvilhe a salsinha por cima.

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